100% Véritable Brutalité : Le Problème avec les Régimes Modernes

Ceci est un article invité de Sarah W.

Récemment, j'ai vu le post d'une femme qui a déversé son cœur sur X (anciennement Twitter) avec une désespérance totale. 

Elle en a simplement assez d'entendre tout le temps ce dicton : "Mange moins, bouge plus, c'est pourtant simple !".

La pauvre court déjà comme une folle ! À 37 ans, elle a déjà terminé deux semi-marathons au cours des huit derniers mois. Chaque matin, elle se force à sortir du lit à 5 heures pour s'entraîner pendant une heure avant le chaos familial. Et elle cuisine elle-même tous les jours.

Son tweet est devenu viral – 43 millions de vues ! – et a provoqué une tempête sur les réseaux sociaux.

Certaines l'accusent de paresse, d'autres pensent qu'elle devrait simplement manger encore moins et s'entraîner plus intensément.

Mais soyons honnêtes : est-ce vraiment de sa faute ? Est-elle simplement trop paresseuse et gloutonne ? Ou y a-t-il peut-être quelque chose de plus derrière tout ça ?

2. L'histoire de Sarah avec les régimes à la mode

Il y a quatre ans, j'étais aussi un de ces cas. Pendant des années, je me suis flagellée avec des calories et j'étais pratiquement en train de mourir de faim. 800 calories par jour – je ne m'en accordais pas plus ! Et pourtant, je faisais du sport chez Barry's Bootcamp tous les jours. Si tu ne connais pas Barry's : ils sont réputés pour avoir les entraînements les plus durs au monde. J'ai même fait du sport avec David Beckham à Londres. Fou, non ? Mais mon poids ? Rester obstinément le même comme un âne. Mon visage était enflé, mes règles avaient disparaître et sans une bouteille de vin (bien sûr en comptant dans mon apport calorique !) je ne pouvais pas dormir.

Je veux dire, bonjour ? C'était de la famine pure ! Même lors de cette expérience de famine au Minnesota, les gens recevaient plus de calories. Pourquoi tant de personnes ont-elles du mal à perdre du poids, même si elles économisent chaque bouchée et s'épuisent à la salle de sport ? Et même si la balance affiche un poids légèrement inférieur, les kilos reviennent immédiatement dès que l'on recommence à manger normalement. Pas étonnant qu'il n'y ait pas de réunions pour les anciens participants à «The Biggest Loser !

2. La science derrière le combat

D'accord, assez de plaintes, maintenant ça devient scientifique !

Une restriction caloriques extrême et un exercice excessif sont de véritables freins pour ton métabolisme et empêchent la perte de poids.

D'où cela vient-il ?

C'est simple : si tu prives constamment ton corps de calories, il lui manque des nutriments essentiels. Et sans eux, il ne peut pas produire d'énergie, réparer les tissus ou maintenir les hormones en équilibre. Lorsque ton taux de sucre dans le sang est bas en raison d'un manque de calories, ton corps libère du cortisol pour te maintenir en vie. Trop de cortisol rend tes cellules résistantes à l'insuline. Cela signifie que ton taux de sucre dans le sang augmente et que ton métabolisme devient désynchronisé.

De plus, ton corps dégrade des muscles, stocke des graisses (surtout au ventre !) et ton système immunitaire s'affaiblit. Et comme si cela ne suffisait pas, ta glande thyroïde, qui est en fait responsable d'un métabolisme sain, souffre également. Bien sûr, perdre de la graisse est super, mais si tu exagères, ton corps produit trop d'acides gras libres. Cela dérègle ton métabolisme du glucose et te rend aussi plus résistant à l'insuline.

Et pour couronner le tout : ces acides gras paralysent tes Mitochondries, si bien que tes cellules dépendent de la glycolyse et de la production d'acide lactique pour l'énergie. Cette suppression de la respiration mitochondriale augmente la production de radicaux libres toxiques et réduit le dioxyde de carbone, rendant les protéines plus susceptibles d'être endommagées.

3. Les effets toxiques des régimes extrêmes

Une lipolyse excessive libère des acides gras polyinsaturés (AGPI) dans la circulation sanguine, qui peuvent avoir des effets toxiques. Les AGPI favorisent les dommages oxydatifs et compromettent la production d'énergie mitochondriale, contribuant à la résistance à l'insuline et à d'autres problèmes métaboliques. Le corps entre dans un état de stagnation ou de réduction du taux métabolique, en tant que mécanisme de survie en réponse à une restriction calorique extrême.

Cet état est un mécanisme d'adaptation qui consiste à ralentir le métabolisme pour économiser de l'énergie, permettant aux organes vitaux de fonctionner plus longtemps avec moins d'énergie, ce qui rend la perte de poids difficile. Un entraînement intense entraîne l'accumulation d'acide lactique, qui supprime l'oxydation du glucose et augmente la dépendance à l'oxydation des graisses. Ce changement peut altérer la production efficace d'énergie et, au fil du temps, contribuer à des dommages métaboliques.

La restriction calorique (valeurs de glucose inadéquates) et le stress entraînent une hypothyroïdie, un état dans lequel la glande thyroïde produit des hormones thyroïdiennes insuffisantes. Ces hormones sont cruciales pour maintenir le taux métabolique et favoriser l'oxydation du glucose. L'hypothyroïdie ralentit considérablement le métabolisme et entrave la perte de poids.

Des niveaux d'oestrogènes accrus, influencés par le stress et la nutrition, sont nuisibles pour les mitochondries et favorisent l'effet de Randle, inhibant encore plus l'oxydation du glucose. Dans l'ensemble, le stress causé par un entraînement extrême et une restriction calorique déclenche une cascade de changements hormonaux et métaboliques qui affectent le métabolisme oxydatif. Cette cascade comprend un cortisol accru, une résistance à l'insuline et de l'hypothyroïdie, qui contribuent tous à un taux métabolique réduit et à des difficultés à perdre et à maintenir du poids.

4. Le mode survie du corps

Réfléchi-y bien : au cours de l'histoire, notre corps a réagi à une famine perçue en ralentissant les processus métaboliques pour économiser des ressources et prioriser le maintien des organes vitaux comme le cerveau et le cœur. Cette réponse adaptative implique de ralentir le métabolisme, ce qui te transforme effectivement en un organisme plus primitif qui nécessite moins d'énergie pour survivre.

Ce mécanisme fait partie de la réaction de stress du corps, qui est conçue pour protéger les organes vitaux en période de rareté. Maintenant que ton métabolisme est ralenti... que se passe-t-il lorsque tu essaies de revenir à ce que tu croyais être tes calories de maintien ? Tu finiras par prendre plus de poids que tu n'en aurais pris autrement, car ton métabolisme s'est ralenti pour garantir ta survie.

Tu te retrouveras peut-être en larmes, confuse quant à ce qui se passe, et perpétueras le cercle vicieux des régimes yo-yo. Tu te sens coupable d'avoir "pris du poids à l'improviste", tu jures d'éviter le sucre ou de ne pas dépasser encore 1000 kcal, et tu continues ainsi tes habitudes alimentaires nocives.

5. Voyage à travers l'enfer du métabolisme

C'était ma réalité il y a quelques années. Personne ne me croyait quand je disais qu'après des années de famine auto-infligée (low carb, puis Jeûne, puis un trouble du comportement alimentaire) j'avais commencé à prendre du poids à 1200 kcal par jour, même si je m'entraînais jusqu'à l'épuisement chaque jour. Puis j'ai entendu Ray Peat parler d'une étude où un groupe de femmes avait été placé dans une unité hospitalière pour les empêcher de faire passer de la nourriture, et certaines d'entre elles prenaient du poids avec seulement 800 kcal par jour. 

Cependant, les difficultés à perdre du poids ou à le maintenir ne sont que la partie émergée de l'iceberg. Avec un métabolisme ralentit (production d'énergie systémique altérée), une multitude de problèmes de santé surgissent. Je pourrais raconter d'innombrables histoires de femmes dans ma vie qui suivent le "régime parfait de 2024", réduisent leur apport calorique, évitent le sucre, tout en s'entraînant chaque jour à Barry's Bootcamp et en courant des marathons.

Ces femmes ont non seulement du mal à tomber enceintes, mais subissent aussi de nombreuses fausses couches. Nous sommes au milieu d'une pandémie de passionnées de fitness mal nourries ayant des "régimes parfaits". Pas étonnant que l'émission de télévision "The Biggest Loser" n'organise jamais de retrouvailles – leurs participants reprennent du poids, souvent encore plus.

6. L'échec des régimes forcés 

Les régimes forcés échouent presque toujours. Les statistiques ne sont pas vraiment encourageantes. Seules 10 à 20 % des personnes obèses peuvent atteindre une perte de seulement 5 % de graisse corporelle. Se forcer à réduire drastiquement l'apport calorique et à s'entraîner jusqu'à l'épuisement entraîne de nombreux problèmes : déclin cognitif, problèmes de fertilité, anxiété et dépression, pour n'en citer que quelques-uns.

Des études montrent que les personnes qui restent naturellement minces ont un métabolisme au repos plus rapide, principalement dû à des niveaux plus élevés d'hormones thyroïdiennes. Au cours des dernières décennies, le taux moyen de calories brûlées par notre corps au repos a diminué, parallèlement à l'augmentation de l'obésité.

L'histoire fournit de nombreux exemples de groupes de population qui consommaient autant, voire plus que nous aujourd'hui, mais restaient cependant visiblement plus minces. Cela suggère que la prise de poids excessive est clairement liée à des problèmes métaboliques et non à un échec personnel.

7. Les véritables causes de la prise de poids 

Il existe de nombreuses raisons pour l'incapacité à perdre du poids, mais les causes les plus fréquentes sont :

• Fonction thyroïdienne altérée
• Consommation de graisses polyinsaturées (par exemple, huiles de graines)
• Carences en vitamines et minéraux
• Excès d'œstrogène
• Environnement lumineux insuffisant (manque de lumière du soleil, excès de lumière bleue)
• Masse musculaire réduite
• Stress chronique
• Problèmes digestifs, excès de sérotonine
• Inflammations
• Facteurs de stress environnementaux / toxines

Il est de la plus haute importance de comprendre les processus métaboliques et de travailler avec notre corps plutôt que contre lui pour atteindre les objectifs souhaités. L'élimination des aliments qui perturbent la fonction métabolique, tels que les graisses polyinsaturées (par exemple, huiles de graines), et leur remplacement par des aliments qui soutiennent le métabolisme, comme le jus d'orange, peut entraîner une augmentation du taux métabolique de 20 à 25 %, ce qui conduit àUne perte de poidssans changement de l'apport calorique. 

Inclure du calcium (provenant des produits laitiers), du potassium et remédier aux carences en micronutriments s'est également avéré utile pour une régulation saine du poids. Le sucre et le sel sont les défenses naturelles de notre corps contre le stress chronique et sont pro-métaboliques, tout comme un environnement lumineux adéquat et des activités stimulantes.

8. Travailler avec le corps, pas contre lui 

La clé de la perte de poids devrait consister à stimuler le métabolisme ou à augmenter la production d'énergie systémique - heureusement, il existe de nombreuses façons de le faire - au lieu de réduire drastiquement l'apport calorique et de faire des exercices essoufflants qui ralentissent le métabolisme et ne maintiennent pas la perte de poids à long terme.

Récupérer ma thyroïde, mes hormones et mon métabolisme : comment faire !

Mon voyage vers une thyroïde saine, un équilibre hormonal et un métabolisme fonctionnel a été un marathon, pas un sprint. Mais je suis si heureuse d'avoir choisi la bonne voie sans compromettre ma santé et mon bien-être. J'avais beaucoup d'énergie, une humeur stable et j'ai pu réguler mon poids grâce à des mesures pro-métaboliques, tout en suivant la philosophie deDr. Ray Peat.Si je devais recommencer, je ferais les choses suivantes :

1. Manger uniquement des aliments délicieux et facilement digestibles

Les légumes crus ou non cuits qui sont difficiles à digérer, les aliments enrichis en fer ou les additifs alimentaires toxiques sont à proscrire. Exception : une salade de carottes Ray Peat (carottes râpées, huile de coco, vinaigre, sel). Les carottes crues ont des propriétés antibactériennes naturelles, permettant de passer à travers le système digestif sans être attaquées par des bactéries. La salade de carottes Ray Peat a un effet purgatif sur l'intestin, aidant à éliminer les toxines et la sérotonine, détoxer les PUFAs, lier et éliminer la bile et l'œstrogène, réduire le cortisol en empêchant la réabsorption des œstrogènes, améliorer la digestion et prévenir le stress oxydant et les inflammations.

2. Éliminer les acides gras insaturés

Cela inclut les huiles de graines et de poisson, les noix, les graines, le porc élevé en usine et les œufs commerciaux. Utilise plutôt des graisses saturées (huile de coco, beurre, ghee) et consomme des œufs de plein air.

3. Plus de petits repas

Mange de petits repas riches en sucre et en minéraux toutes les 3 à 4 heures. Des petites gorgées de jus d'orange tout au long de la journée sont bénéfiques.

4. Consommer suffisamment de sucre

Un litre de jus d'orange et 2 litres de lait (maigre) par jour gardent tes hormones de stress sous contrôle et assurent un taux de sucre dans le sang adéquat.

5. Protéines gélatineuses de haute qualité

Consomme des protéines gélatineuses de haute qualité provenant de queue de bœuf et de jarrets d'agneau, elles sont préférables à la viande maigre.

6. S'assurer d'un apport suffisant en calcium

Assure-toi d'apporter suffisamment de calcium : 2000 mg par jour est optimal, provenant des produits laitiers ; ou utilise de la poudre de coquille d'œuf ou du carbonate de calcium si nécessaire.

7. Vitamines B

Assure un apport suffisant en vitamines B, qui sont étroitement impliquées dans le métabolisme énergétique et soutiennent l'utilisation du sucre par le corps, ainsi que du potassium et du magnésium.

Foies et huîtres :

Complète ton alimentation chaque semaine avec du foie et des huîtres, car ils renforcent l'apport en nutriments et aident à corriger diverses carences alimentaires. Le foie est riche en vitamine A, sélénium, cuivre et vitamines B, tandis que les huîtres fournissent du zinc, du sélénium et du cuivre. Ensemble, ces aliments comblent les lacunes nutritionnelles et soutiennent la santé générale.

Selles régulières :

Assure-toi d'avoir des selles régulières. Pour la constipation, des moyens commeCascara Sagrada, le café, les champignons blancs bien cuits, la salade de carottes ou le citrate de magnésium peuvent aider.

Régime de lumière saine :

Veille à un environnement lumineux sain : passe plus de 2 heures par jour à l'extérieur et pratique des activités de mise à la terre, ainsi que l'utilisation de la lumière rouge le soir. Nous recommandons toutProduits Red Light de Mitoglow.

Être ludique :

Participez à des activités et des aventures ludiques qui ravissent votre âme et passez du temps avec vos proches. Lorsque vous vous sentez déprimé, corrigez cela immédiatement avec des activités stimulantes, de la musique joyeuse, etc.

Éviter les facteurs de stress :

Évitez les facteurs de stress environnementaux tels que les perturbateurs hormonaux dans vos soins de la peau, de votre corps et vos produits de nettoyage domestique.

Toutes ces pratiques et activités sont pro-métaboliques, soutiennent un flux d'énergie sain et rendent, si elles sont mises en œuvre correctement, la vie et l'action sans effort. Elles contribuent à atteindre des aspects d'une bonne santé tels que la qualité du sommeil, une digestion saine, la libido, l'humeur améliorée et la motivation, et soutiennent une perte de poids saine.