100% Vérité brutale : le problème des régimes modernes

Ceci est un article invité de Sarah W.

L'autre jour, j'ai vu le post d'une femme qui, totalement désespérée, déversait son cœur sur X (anciennement Twitter). 

Elle est tout simplement fatiguée d'entendre constamment cette phrase : "Mange moins, bouge plus, c'est facile !.

Et pourtant, la pauvre court déjà comme une folle ! A 37 ans, elle a couru deux semi-marathons au cours des huit derniers mois. Chaque matin, elle se lève à 5 heures pour s'entraîner pendant une heure avant le chaos familial. Et elle fait la cuisine elle-même tous les jours.

Son tweet est devenu viral - 43 millions de vues ! - et déclenche une shitstorm.

Certains l'accusent de paresse, d'autres pensent qu'elle devrait simplement manger encore moins et s'entraîner plus dur.

Mais franchement, est-ce vraiment à cause d'elle ? Est-elle simplement trop paresseuse et gourmande ? Ou peut-être que c'est plus que ça ?

2. l'histoire de Sarah avec les régimes à la mode

Il y a quatre ans, j'étais aussi un cas de ce genre. Pendant des années, je me suis flagellée avec des calories et je mourais de faim presque en permanence. 800 calories par jour, c'est tout ce que je pouvais me permettre ! Et ce, bien que je sois allée chez Barry's tous les jours. Bootcamp J'ai transpiré. Si tu ne connais pas Barry's : Ils sont connus pour les entraînements les plus difficiles du monde. Même les athlètes et les top-modèles s'y entraînent ! J'ai même fait du sport avec David Beckham à Londres. C'est fou, non ? Mais mon poids ? Cela restait têtu comme un âne. Mon visage était bouffi, mes règles avaient pris fin et sans une bouteille de vin (bien sûr, en comptant dans mon bilan calorique !), rien n'allait quand je dormais.

Enfin, allô ? C'était de la famine pure et simple ! Même dans cette expérience de starvation du Minnesota, les gens ont reçu plus de calories. Pourquoi tant de gens ne parviennent-ils pas à perdre du poids alors qu'ils s'efforcent de manger chaque bouchée et qu'ils s'épuisent à la salle de sport ? Et même si la balance indique une baisse momentanée, les kilos reviennent dès que l'on mange à nouveau normalement. Il n'est donc pas étonnant que les „Le plus grand perdant“Il n'y a pas de réunion d'anciens élèves !

2. la science derrière le combat

Bon, assez de jérémiades, passons à la science !

La restriction calorique extrême et l'excès de sport sont de véritables freins au plaisir pour ton métabolisme et t'empêchent de perdre du poids.

A quoi cela est-il dû ?

C'est simple : si tu prives constamment ton corps de calories, il lui manque des nutriments essentiels. Et sans cela, il ne peut pas produire d'énergie, réparer les tissus ou maintenir l'équilibre des hormones. Lorsque ta glycémie est en baisse à cause du manque de calories, ton corps injecte du cortisol pour te maintenir en vie. Trop de cortisol rend tes cellules résistantes à l'insuline. Cela signifie que ta glycémie augmente et que ton métabolisme se dérègle.

De plus, ton corps perd du muscle, stocke de la graisse (surtout au niveau du ventre !) et ton système immunitaire s'affaiblit. Et comme si cela ne suffisait pas, ta glande thyroïde, qui est normalement responsable d'un métabolisme sain, souffre également. Bien sûr, réduire la graisse est super, mais si tu en fais trop, ton corps produit trop d'acides gras libres. Ceux-ci perturbent ton métabolisme du glucose et te rendent également plus résistant à l'insuline.

Et enfin, le dernier mais non le moindre : Ces acides gras créent ton Mitochondries paralyse, de sorte que tes cellules dépendent de la glycolyse et de la production d'acide lactique pour l'énergie. Cette suppression de la respiration mitochondriale augmente la production de radicaux libres toxiques et réduit le dioxyde de carbone, ce qui rend les protéines plus vulnérables aux dommages.

3. effets toxiques des régimes extrêmes

Une lipolyse excessive libère des acides gras polyinsaturés (PUFA) dans la circulation sanguine, ce qui peut avoir des effets toxiques. Les PUFA favorisent les dommages oxydatifs et affectent la production d'énergie mitochondriale, ce qui contribue à la résistance à l'insuline et à d'autres problèmes métaboliques. Le corps entre dans un état de torpeur ou de taux métabolique réduit, comme mécanisme de survie en réponse à une restriction calorique extrême.

Cet état est un mécanisme d'adaptation qui implique la réduction du métabolisme afin d'économiser de l'énergie, de sorte que les organes principaux puissent vivre plus longtemps avec moins d'énergie, ce qui rend la perte de poids plus difficile. L'entraînement intensif entraîne l'accumulation d'acide lactique, qui supprime l'oxydation du glucose et augmente la dépendance à l'oxydation des graisses. Ce décalage peut nuire à la production efficace d'énergie et, au fil du temps, contribuer à des dommages métaboliques.

La restriction calorique (niveaux de glucose insuffisants) et le stress entraînent l'hypothyroïdie, un état dans lequel la glande thyroïde produit des hormones thyroïdiennes insuffisantes. Ces hormones sont essentielles pour maintenir le taux métabolique et favoriser l'oxydation du glucose. L'hypothyroïdie ralentit considérablement le métabolisme et entrave la perte de poids.

Des niveaux élevés d'œstrogènes, influencés par le stress et l'alimentation, sont nocifs pour les mitochondries et favorisent l'effet Randle, ce qui inhibe encore plus l'oxydation du glucose. Dans l'ensemble, le stress provoqué par l'entraînement extrême et la restriction calorique déclenche une cascade de changements hormonaux et métaboliques qui affectent le métabolisme oxydatif. Cette cascade comprend l'augmentation du cortisol, la résistance à l'insuline et l'hypothyroïdie, qui contribuent tous à la réduction du taux métabolique et à la difficulté de perdre du poids et de le maintenir.

4. mode de survie du corps

Réfléchis-y un peu : Au cours de l'histoire, notre corps a réagi à la perception de la faim en réduisant les processus métaboliques afin d'économiser les ressources et de donner la priorité au maintien des organes vitaux comme le cerveau et le cœur. Cette réaction adaptative implique le ralentissement du métabolisme, ce qui te transforme effectivement en un organisme plus primitif, qui a besoin de moins d'énergie pour survivre.

Ce mécanisme fait partie de la réponse au stress du corps, conçue pour protéger les organes les plus importants en période de pénurie. Maintenant que ton métabolisme est ralenti... que se passe-t-il lorsque tu essaies de revenir à ce que tu considérais comme tes calories de maintien ? Tu finis par prendre plus de poids que tu n'en aurais pris autrement, car ton métabolisme s'est ralenti pour assurer ta survie.

Il se peut que tu te retrouves en larmes, confus de ce qui se passe et que tu continues le cercle vicieux du régime yo-yo. Tu te sens coupable d'avoir pris du poids "sans crier gare", tu jures d'éviter le sucre ou de manger à nouveau un peu plus de 1000 kcal, et tu continues ainsi tes habitudes alimentaires nocives.

5e voyage à travers l'enfer du métabolisme

C'était ma réalité il y a quelques années. Personne ne me croyait quand je disais qu'après des années de famine auto-infligée (Low Carb, puis Jeûne, J'ai commencé à prendre du poids à 1200 kcal par jour alors que je m'entraînais tous les jours jusqu'à l'épuisement. J'ai ensuite entendu Ray Peat parler d'une étude dans laquelle un groupe de femmes a été amené dans un service hospitalier pour les empêcher de faire entrer de la nourriture en contrebande, et certaines d'entre elles ont pris du poids à seulement 800 kcal par jour. 

Cependant, les difficultés à perdre du poids ou à le maintenir ne sont que la partie émergée de l'iceberg. Avec un métabolisme ralenti (production d'énergie systémique altérée), une multitude de problèmes de santé apparaissent. Je pourrais raconter d'innombrables histoires de femmes dans ma vie qui suivent le "régime parfait 2024", réduisent les calories, évitent le sucre tout en faisant le bootcamp de Barry tous les jours et en courant des marathons.

Non seulement ces femmes ont des difficultés à tomber enceintes, mais elles subissent aussi plusieurs fausses couches. Nous sommes au milieu d'une pandémie de passionnés de fitness sous-alimentés avec des "régimes parfaits". Il n'est pas étonnant que l'émission de télévision "The Biggest Loser" n'organise jamais de réunions de retrouvailles - ses participants reprennent leur poids, et souvent plus.

6. l'échec des régimes forcés 

Les régimes forcés échouent presque toujours. Les statistiques ne sont pas encourageantes. Seulement 10-20% des personnes obèses peuvent atteindre une perte de seulement 5% de graisse corporelle. Se forcer à réduire drastiquement son apport calorique et à s'entraîner jusqu'à l'épuisement entraîne une multitude de problèmes : déclin cognitif, problèmes de fertilité, anxiété et dépression, pour n'en citer que quelques-uns.

Des études montrent que les personnes qui restent naturellement minces ont un métabolisme plus rapide au repos, ce qui est principalement dû à des niveaux plus élevés d'hormones thyroïdiennes. Au cours des dernières décennies, le taux moyen auquel notre corps brûle des calories au repos a diminué, parallèlement à l'augmentation de l'obésité.

L'histoire fournit de nombreux exemples de groupes de population qui consommaient autant ou plus que nous aujourd'hui, mais qui sont restés sensiblement plus minces. Cela suggère que la prise de poids excessive est clairement liée à des problèmes métaboliques et non à un échec personnel.

7. les vraies causes de la prise de poids 

Il existe de nombreuses raisons à l'incapacité de perdre du poids, mais les causes les plus courantes sont les suivantes

• Fonction thyroïdienne altérée
• Consommation de graisses polyinsaturées (par exemple, les huiles de graines)
• Carences en vitamines et minéraux
• Excès d'œstrogènes
• Environnement lumineux insuffisant (manque d'ensoleillement, excès de lumière bleue)
• Réduction de la masse musculaire
• Le stress chronique
• Problèmes digestifs, excès de sérotonine
• Inflammations
• Les facteurs de stress environnementaux/les toxines

Il est primordial de comprendre les processus métaboliques et de collaborer avec notre corps plutôt que de travailler contre lui pour atteindre les objectifs souhaités. L'élimination des aliments qui nuisent à la fonction métabolique, comme les graisses insaturées (par exemple les huiles de graines), et leur remplacement par des aliments qui aident le métabolisme, comme le jus d'orange, peut entraîner une augmentation du taux métabolique de 20-25%, ce qui entraîne Perte de poids sans modifier l'apport calorique. 

L'inclusion de calcium (provenant des produits laitiers), de potassium et la correction des carences en micronutriments se sont également avérées utiles pour une régulation saine du poids. Le sucre et le sel sont les défenses naturelles de notre corps contre le stress chronique et sont pro-métaboliques, tout comme un environnement lumineux adéquat et des activités stimulantes.

8. travailler avec son corps, pas contre lui 

La clé de la perte de poids devrait être de stimuler le métabolisme ou d'augmenter la production d'énergie systémique - heureusement, il existe de nombreuses façons de le faire - plutôt que de réduire drastiquement l'apport calorique et de faire des exercices à bout de souffle qui ralentissent le métabolisme et ne maintiennent pas la perte de poids à long terme.

Reconquérir ma thyroïde, mes hormones et mon métabolisme : voilà comment faire !

Mon voyage pour retrouver une thyroïde saine, un équilibre hormonal et un métabolisme qui fonctionne a été un marathon, pas un sprint. Mais je suis tellement contente d'avoir choisi le bon chemin sans mettre en danger ma santé et mon bien-être. J'ai eu beaucoup d'énergie, une humeur stable et j'ai pu réguler mon poids grâce à des mesures pro-métaboliques, selon la philosophie de Dr. Ray Peat. Si je devais recommencer, voici ce que je ferais :

1. ne manger que des aliments savoureux et faciles à digérer

Les légumes crus ou non cuits qui sont difficiles à digérer, les aliments enrichis en fer ou les additifs alimentaires toxiques sont à proscrire. Exception : une salade de carottes Ray Peat (carotte râpée, huile de coco, vinaigre, sel). Les carottes crues ont des propriétés antibactériennes naturelles, elles passent donc dans l'intestin sans être attaquées par les bactéries. La salade de carottes Ray Peat a un effet nettoyant sur l'intestin, elle aide à éliminer les toxines et la sérotonine, à détoxifier les PUFA, à lier et à éliminer la bile et les œstrogènes, à réduire le cortisol en empêchant la réabsorption des œstrogènes, à améliorer la digestion et à prévenir le stress oxydatif et l'inflammation.

2. éliminer les acides gras insaturés

Cela inclut les huiles de graines et de poisson, les noix, les graines, le porc nourri commercialement/élevé en usine et les œufs commerciaux. Utilise à la place des graisses saturées (huile de coco, beurre, ghee) et consomme des œufs de pâturage.

3. plus de petits repas

Mange toutes les 3-4 heures des petits repas riches en sucre et en minéraux. De petites gorgées de jus d'orange tout au long de la journée sont bénéfiques.

4. consommer suffisamment de sucre

Un litre de jus d'orange et deux litres de lait (écrémé) par jour permettent de contenir tes hormones de stress et de maintenir un niveau de glycémie suffisant.

5. protéines gélatineuses de haute qualité

Consomme des protéines gélatineuses de haute qualité dans la queue de bœuf et le jarret d'agneau, elles sont préférables à la viande musculaire maigre.

6. suffisamment de calcium

Assure-toi d'un apport suffisant en calcium : 2000 mg par jour sont optimaux, obtenus à partir de produits laitiers ; ou utilise si nécessaire de la poudre de coquille d'œuf ou du carbonate de calcium.

7. les vitamines B

Assure-toi d'un apport suffisant en vitamines B, qui sont étroitement impliquées dans le métabolisme énergétique et aident à l'utilisation des sucres par le corps, ainsi qu'en potassium et en magnésium.

Foies et huîtres :

Complète ton alimentation chaque semaine avec du foie et des huîtres, car ils renforcent l'apport en nutriments et aident à combler différentes carences nutritionnelles. Le foie est riche en vitamine A, sélénium, cuivre et vitamines B, tandis que les huîtres fournissent du zinc, du sélénium et du cuivre. Ensemble, ces aliments comblent les lacunes nutritionnelles et soutiennent la santé générale.

Selles régulières :

Veille à ce que tes selles soient régulières. En cas de constipation, des remèdes comme Cascara Sagrada, le café, les champignons blancs bien cuits, la salade de carottes ou le citrate de magnésium aident.

Un régime sain à base de lumière :

Veille à un environnement lumineux sain : passe plus de 2 heures par jour à l'extérieur et pratique des activités de mise à la terre, ainsi que l'utilisation de la lumière rouge le soir. Nous recommandons toute sorte de Produits Red Light par Mitoglow.

Être joueur :

Participe à des activités ludiques et à des aventures qui enthousiasment ton âme et passe du temps avec tes proches. Si tu te sens déprimé, remédie immédiatement à la situation avec des activités stimulantes, de la musique joyeuse, etc.

Éviter les facteurs de stress :

Évite les facteurs de stress environnementaux tels que les perturbations hormonales dans tes soins de peau, tes soins corporels et tes produits d'entretien ménager.

Toutes ces pratiques et activités sont pro-métaboliques, soutiennent un flux d'énergie sain et, si elles sont correctement mises en œuvre, rendent la vie et l'action sans effort. Elles contribuent à atteindre des aspects d'une bonne santé comme la qualité du sommeil, une digestion saine, la libido, l'amélioration de l'humeur et de la motivation, et soutiennent une perte de poids saine.