100% Vérité Brutale : Le Problème avec les Régimes Modernes

Dies ist ein Gastbeitrag von Sarah W.Letztens sah ich den Post einer Frau, die total verzweifelt ihr Herz auf X (ehemalig Twitter) ausgeschüttet hat. 

Sie ist es einfach leid, ständig diesen Spruch zu hören: « Iss weniger, beweg dich mehr, ist doch ganz einfach! ».

Dabei rennt die Arme schon wie verrückt! Mit 37 Jahren hat sie in den letzten acht Monaten zwei Halbmarathons hinter sich gebracht. Jeden Morgen quält sie sich um 5 Uhr aus dem Bett, um vor dem Familienchaos eine Stunde zu trainieren. Und kochen tut sie auch jeden Tag selbst.

Ihr Tweet ging viral – 43 Millionen Aufrufe! – und löst einen Shitstorm aus.

Manche werfen ihr Faulheit vor, andere meinen, sie solle einfach noch weniger essen und härter trainieren.

Aber mal ehrlich: Liegt es wirklich an ihr? Ist sie einfach nur zu faul und verfressen? Oder steckt da vielleicht doch mehr dahinter?

2. Sarah’s Vorgeschichte mit Mode-Diäten

Vor vier Jahren war ich auch so ein Fall. Jahrelang hab ich mich mit Kalorien gegeißelt und war quasi dauerhaft am Verhungern. 800 Kalorien am Tag – mehr hab ich mir nicht gegönnt! Und das, obwohl ich jeden Tag bei Barry’s Bootcamp geschwitzt hab. Falls du Barry’s nicht kennst: Die sind bekannt für die härtesten Workouts der Welt. Da trainieren sogar Athleten und Supermodels! Ich hab in London sogar mal mit David Beckham zusammen Sport gemacht. Verrückt, oder? Aber mein Gewicht? Das blieb stur wie ein Esel. Mein Gesicht war aufgedunsen, meine Periode hatte sich verabschiedet und ohne eine Flasche Wein (natürlich in meine Kalorienbilanz eingerechnet!) ging beim Schlafen gar nichts.

Ich mein, hallo? Das war doch Verhungern pur! Selbst bei diesem krassen Minnesota Starvation Experiment haben die Leute mehr Kalorien bekommen. Warum klappt das mit dem Abnehmen bei so vielen nicht, obwohl sie sich jeden Bissen vom Mund absparen und sich im Fitnessstudio abstrampeln? Und selbst wenn die Waage mal kurzzeitig weniger anzeigt, kommen die Kilos doch sofort wieder zurück, sobald man wieder normal isst. Kein Wunder, dass es bei „The Biggest Loser“ keine Klassentreffen gibt!

2. Die Wissenschaft hinter dem Kampf

Okay, genug gejammert, jetzt wird’s wissenschaftlich!

Extreme Kalorienbeschränkung und übermäßiger Sport sind echte Spaßbremsen für deinen Stoffwechsel und verhindern, dass du abnimmst.

Woran das liegt?

Ganz einfach: Wenn du deinem Körper ständig Kalorien vorenthältst, fehlen ihm wichtige Nährstoffe. Und ohne die kann er keine Energie produzieren, Gewebe reparieren oder Hormone in Balance halten. Wenn dein Blutzucker wegen Kalorienmangels im Keller ist, schießt dein Körper Cortisol ein, um dich am Leben zu halten. Zu viel Cortisol macht deine Zellen resistent gegen Insulin. Das bedeutet, dein Blutzucker steigt und dein Stoffwechsel gerät aus dem Takt.

Außerdem baut dein Körper Muskeln ab, lagert Fett ein (vor allem am Bauch!) und dein Immunsystem schwächelt. Und als wäre das nicht genug, leidet auch noch deine Schilddrüse, die eigentlich für einen gesunden Stoffwechsel zuständig ist. Klar, Fett abbauen ist super, aber wenn du es übertreibst, produziert dein Körper zu viele freie Fettsäuren. Die stören deinen Glukosestoffwechsel und machen dich auch noch insulinresistenter.

Und zu guter Letzt: Diese Fettsäuren legen deine Mitochondrien lahm, sodass deine Zellen auf Glycolysis und Milchsäureproduktion für Energie angewiesen sind. Diese Unterdrückung der mitochondrialen Atmung erhöht die Produktion von giftigen freien Radikalen und verringert das Kohlendioxid, wodurch Proteine anfälliger für Schäden werden.

3. Giftige Auswirkungen extremer Diäten

Übermäßige Lipolyse setzt mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) in den Blutkreislauf frei, die toxische Wirkungen haben können. PUFAs fördern oxidative Schäden und beeinträchtigen die mitochondriale Energieproduktion, was zu Insulinresistenz und anderen Stoffwechselproblemen beiträgt. Der Körper tritt in einen Zustand der Erstarrung oder reduzierten Stoffwechselrate ein, als Überlebensmechanismus als Reaktion auf extreme Kalorienbeschränkung.

Dieser Zustand ist ein Anpassungsmechanismus, der die Senkung des Stoffwechsels beinhaltet, um Energie zu sparen, sodass die wichtigsten Organe mit weniger Energie länger auskommen können, was den Gewichtsverlust erschwert. Intensives Training führt zur Ansammlung von Milchsäure, die die Oxidation von Glukose unterdrückt und die Abhängigkeit von der Fettoxidation erhöht. Diese Verschiebung kann die effiziente Energieproduktion beeinträchtigen und im Laufe der Zeit zu Stoffwechselschäden beitragen.

Kalorienbeschränkung (unzureichende Glukosewerte) und Stress führen zu Hypothyreose, einem Zustand, in dem die Schilddrüse unzureichende Schilddrüsenhormone produziert. Diese Hormone sind entscheidend für die Aufrechterhaltung der Stoffwechselrate und die Förderung der Glukoseoxidation. Hypothyreose verlangsamt den Stoffwechsel erheblich und behindert den Gewichtsverlust.

Erhöhte Östrogenspiegel, die durch Stress und Ernährung beeinflusst werden, sind schädlich für die Mitochondrien und fördern den Randle-Effekt, wodurch die Glukoseoxidation weiter gehemmt wird. Insgesamt löst der Stress durch extremes Training und Kalorienbeschränkung eine Kaskade hormoneller und metabolischer Veränderungen aus, die den oxidativen Stoffwechsel beeinträchtigen. Diese Kaskade umfasst erhöhtes Cortisol, Insulinresistenz und Hypothyreose, die alle zu einer reduzierten Stoffwechselrate und Schwierigkeiten beim Abnehmen und Halten des Gewichts beitragen.

4. Survival Modus vom Körper

Denk mal drüber nach: Im Laufe der Geschichte hat unser Körper auf wahrgenommenen Hunger mit einer Reduzierung der Stoffwechselprozesse reagiert, um Ressourcen zu sparen und die Erhaltung lebenswichtiger Organe wie Gehirn und Herz zu priorisieren. Diese adaptive Reaktion beinhaltet die Verlangsamung des Stoffwechsels, wodurch du effektiv in einen primitiveren Organismus verwandelt wirst, der weniger Energie zum Überleben benötigt.

Dieser Mechanismus ist Teil der Stressreaktion des Körpers, die darauf ausgelegt ist, die wichtigsten Organe in Zeiten der Knappheit zu schützen. Nun, da dein Stoffwechsel verlangsamt ist… was passiert, wenn du versuchst, zu dem zurückzukehren, was du für deine Erhaltungskalorien gehalten hast? Du nimmst am Ende mehr Gewicht zu, als du sonst zugenommen hättest, da dein Stoffwechsel sich verlangsamt hat, um dein Überleben zu sichern.

Du findest dich vielleicht in Tränen wieder, verwirrt darüber, was passiert, und setzt den Teufelskreis des Jo-Jo-Diätens fort. Du fühlst dich schuldig, weil du « aus heiterem Himmel » zugenommen hast, schwörst, Zucker zu vermeiden oder wieder etwas über 1000 kcal zu essen, und setzt dadurch deine schädlichen Essgewohnheiten fort.

5. Reise durch die Metabolismus Hölle

Das war vor ein paar Jahren meine Realität. Niemand glaubte mir, als ich sagte, dass ich nach Jahren selbstverschuldeter Hungersnot (Low Carb, dann Fasten, dann eine Essstörung) anfing, bei 1200 kcal am Tag zuzunehmen, obwohl ich täglich bis zur Erschöpfung trainierte. Dann hörte ich Ray Peat über eine Studie sprechen, in der eine Gruppe von Frauen in eine Krankenhausstation gebracht wurde, um zu verhindern, dass sie Essen einschmuggelten, und einige von ihnen nahmen bei nur 800 kcal am Tag zu. 

Die Schwierigkeiten beim Abnehmen oder Halten des Gewichts sind jedoch nur die Spitze des Eisbergs. Mit einem verlangsamten Stoffwechsel (beeinträchtigte systemische Energieproduktion) entstehen eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen. Ich könnte unzählige Geschichten von Frauen in meinem Leben erzählen, die die « perfekte 2024-Diät » befolgen, Kalorien reduzieren, Zucker vermeiden, während sie täglich Barry’s Bootcamp machen und Marathons laufen.

Diese Frauen haben nicht nur Schwierigkeiten, schwanger zu werden, sondern erleben auch mehrere Fehlgeburten. Wir befinden uns inmitten einer Pandemie von unterernährten Fitness-Enthusiasten mit « perfekten Diäten ». Es ist kein Wunder, dass die TV-Show « The Biggest Loser » nie Wiedersehenstreffen veranstaltet – ihre Teilnehmer nehmen ihr Gewicht wieder zu, und oft noch mehr.

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6. Das Versagen der forcierten Diäten 

Erzwungene Diäten scheitern fast immer. Die Statistiken sind nicht gerade ermutigend. Nur 10-20% der fettleibigen Personen können einen Verlust von lediglich 5% Körperfett erreichen. Sich selbst zu zwingen, die Kalorienzufuhr drastisch zu reduzieren und bis zur Erschöpfung zu trainieren, bringt eine Vielzahl von Problemen mit sich: kognitiver Abbau, Fruchtbarkeitsprobleme, Angstzustände und Depressionen, um nur einige zu nennen.

Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die von Natur aus schlank bleiben, im Ruhezustand einen schnelleren Stoffwechsel haben, was vor allem auf höhere Schilddrüsenhormonspiegel zurückzuführen ist. In den letzten Jahrzehnten hat sich die durchschnittliche Rate, mit der unser Körper im Ruhezustand Kalorien verbrennt, verringert, parallel zum Anstieg der Fettleibigkeit.

Die Geschichte liefert zahlreiche Beispiele für Bevölkerungsgruppen, die so viel oder mehr konsumierten als wir heute, aber dennoch merklich schlanker blieben. Dies deutet darauf hin, dass übermäßige Gewichtszunahme eindeutig mit Stoffwechselproblemen und nicht mit persönlichem Versagen zusammenhängt.

7. Die wahren Ursachen für Gewichtszunahme 

Es gibt zahlreiche Gründe für die Unfähigkeit, Gewicht zu verlieren, aber die häufigsten Ursachen sind:

• Beeinträchtigte Schilddrüsenfunktion
• Verzehr von mehrfach ungesättigten Fetten (z.B. Samenöle)
• Vitamin- und Mineralstoffmängel
• Überschüssiges Östrogen
• Environnement lumineux inadéquat (manque de lumière du soleil, excès de lumière bleue)
• Masse musculaire réduite
• Stress chronique
• Problèmes digestifs, excès de sérotonine
• Inflammations
• Stress et toxines environnementaux

Il est essentiel de comprendre les processus métaboliques et de travailler avec notre corps plutôt que contre lui pour atteindre les objectifs souhaités. L’élimination des aliments qui nuisent au fonctionnement du métabolisme, comme les graisses insaturées (par exemple, les huiles de graines), et leur remplacement par des aliments qui favorisent le métabolisme, comme le jus d’orange, peuvent entraîner une augmentation du métabolisme de 20 à 25 %, ce qui conduit àPerte de poids sans changement de l’apport calorique.

L’inclusion de calcium (provenant des produits laitiers), de potassium, et la correction des carences en micronutriments se sont également révélées utiles pour une régulation saine du poids. Le sucre et le sel sont les défenses naturelles de notre corps contre le stress chronique et sont pro-métaboliques, tout comme un environnement lumineux adéquat et des activités stimulantes.

8. Travailler avec le corps, pas contre lui

La clé de la perte de poids doit consister à stimuler le métabolisme ou à augmenter la production d’énergie systémique – heureusement, il existe de nombreuses façons de le faire – au lieu de réduire drastiquement l’apport calorique et de faire des exercices à bout de souffle qui ralentissent le métabolisme et ne maintiennent pas la perte de poids à long terme.

Reconquérir ma thyroïde, mes hormones et mon métabolisme : comment faire !

Mon parcours vers une thyroïde saine, un équilibre hormonal et un métabolisme fonctionnel a été un marathon, pas un sprint. Mais je suis tellement heureux d’avoir choisi la bonne voie sans compromettre ma santé et mon bien-être. J’avais beaucoup d’énergie, une humeur stable et j’ai pu réguler mon poids grâce à des mesures pro-métaboliques, tout cela selon la philosophie deDr. Ray Peat.Si je devais tout recommencer, je ferais les choses suivantes :

1. Manger uniquement des aliments délicieux et facilement digestibles

Les légumes crus ou non cuits difficiles à digérer, les aliments enrichis en fer ou les additifs alimentaires toxiques sont interdits. Exception : une salade de carottes Ray Peat (carotte râpée, huile de coco, vinaigre, sel). Les carottes crues ont des propriétés antibactériennes naturelles, permettant ainsi de se déplacer dans l’intestin sans être attaquées par des bactéries. La salade de carottes Ray Peat a un effet purifiant sur l’intestin, aide à éliminer les toxines et la sérotonine, détoxifie les PUFAs, lie et élimine la bile et l’oestrogène, réduit le cortisol en empêchant la réabsorption de l’oestrogène, améliore la digestion et prévient le stress oxydatif et les inflammations.

2. Éliminer les acides gras insaturés

Cela inclut les huiles de graines et de poisson, les noix, les graines, le porc alimenté commercialement/élevé en usine, et les œufs commerciaux. Utilisez plutôt des graisses saturées (huile de coco, beurre, ghee) et consommez des œufs de poules élevées en plein air.

3. Plus de petits repas

Prenez de petits repas riches en sucre et en minéraux toutes les 3-4 heures. De petites gorgées de jus d’orange tout au long de la journée sont bénéfiques.

4. Consommer suffisamment de sucre

Un litre de jus d’orange et 2 litres de lait (écrémé) par jour gardent vos hormones de stress sous contrôle et assurent un taux de sucre dans le sang adéquat.

5. Protéines gélatineuses de haute qualité

Consommez des protéines gélatineuses de haute qualité dans les queues de bœuf et les jarrets d’agneau, qui sont préférables à la viande musculaire maigre.

6. S’assurer d’un apport adéquat en calcium

Assurez un apport suffisant en calcium : 2000 mg par jour sont optimaux, provenant des produits laitiers ; ou utilisez de la poudre de coquille d’œuf ou du carbonate de calcium si nécessaire.

7. Vitamines B

Assurez un apport suffisant en vitamines B, qui sont étroitement impliquées dans le métabolisme énergétique et aident le corps à utiliser le sucre, ainsi qu’en potassium et en magnésium.

Foies et huîtres :

Complétez votre alimentation chaque semaine avec du foie et des huîtres, car ils renforcent l’apport nutritionnel et aident à corriger diverses carences alimentaires. Le foie est riche en vitamine A, sélénium, cuivre et vitamines B, tandis que les huîtres fournissent du zinc, du sélénium et du cuivre. Ensemble, ces aliments comblent les lacunes nutritionnelles et soutiennent la santé globale.

Des selles régulières :

Assurez-vous d’avoir des selles régulières. En cas de constipation, des remèdes commeCascara Sagrada,du café, des champignons blancs bien cuits, de la salade de carottes ou du citrate de magnésium peuvent aider.

Régime lumineux sain :

Veillez à avoir un environnement lumineux sain : passez plus de 2 heures par jour à l’extérieur et pratiquez des activités de mise à la terre, ainsi que l’utilisation de lumière rouge le soir. Nous recommandons tous lesProduits de lumière rouge de Mitoglow.

Être joueur :

Participez à des activités ludiques et des aventures qui enthousiasment votre âme, et passez du temps avec vos proches. Si vous vous sentez abattu, corrigez-le immédiatement avec des activités stimulantes, de la musique joyeuse, etc.

Éviter les stresseurs :

Évitez les stresseurs environnementaux tels que les troubles hormonaux dans vos soins de la peau, vos soins corporels et vos produits de nettoyage pour la maison.

Toutes ces pratiques et activités sont pro-métaboliques, soutiennent un flux d’énergie sain et rendent la vie et l’action sans effort lorsqu’elles sont mises en œuvre correctement. Elles aident à atteindre des aspects d’une bonne santé tels que la qualité du sommeil, une digestion saine, la libido, une humeur améliorée et de la motivation, et soutiennent une perte de poids saine.